二00八年中秋節前夕,香港事務局在局長楊家駿的指示下,由幕僚打了一通電話越洋到了台灣,耐人尋味的是,這通電話溝通
的並不是兩岸事務,也不是貿易往來的細節,而竟然只是向宜蘭的一家餅店訂了五百多盒的伴手禮,準備送給香港的各大政府機
關。不過最令人好奇的則是,到底是何方神聖,讓向來以美食聞名全球的香港人,還大費周章、不惜運費成本,跑來台灣訂貨?
答案就是宜蘭餅的超薄牛舌餅。

事實上,這種由宜蘭人自創的宜蘭版牛舌餅,名字就叫作「宜蘭餅」,其實早在聲名傳至海外時,他早就深深地擄獲台灣人的心
。以今年來說,這個只有厚度0.1公分,號稱全世界最薄的餅,就以其特殊的口感、輕薄如紙的技術,同時獲選為宜蘭十大伴手
禮和台灣十五大伴手禮,也因此,目前在許多人的心中,宜蘭餅早已和源遠流長的鴨賞並列為代表宜蘭的名產,而宜蘭餅的創始
店「宜蘭餅」更已在宜蘭一帶快速展店,目前則擁有七個店面。

在「宜蘭餅」的光環之下,很少人知道,劉師傅其實是以西點起家的。遊走於傳統和現代之間,融合傳統的美和現代感的口味,
一向是劉師傅的堅持,所以,有了口感獨特的「宜蘭餅」; 所以,有了養生美食「藏金棗」; 所以,現在他又捏塑了過癮至極
的「桂圓蛋糕、蔓越莓」, 重拾以西點為招牌的熱情,準備再一次攻下你的味蕾!

如今,宜蘭餅已是宜蘭的代名詞了,看著大批的觀光客造訪好山好水的宜蘭,劉鐙徽其實有個心願就是想將這個屬於宜蘭文化的
食品透由觀光深植在每個過客的內心。於是隨著宜蘭縣政府大力推動縣內工廠轉型為觀光工廠之際,宜蘭餅也加入專案,擬在生
產基地設置一條可供訪客參觀的觀光步道,讓消費者一目了然地認知宜蘭餅的產製過程,更要將牛舌餅的演化、宜蘭餅的發明製
成文獻,變成博物館。只能說,這個愛餅如痴的達人,對宜蘭餅熱情,遠遠超乎你我想像。

【宜蘭餅發明館】
.觀光工廠地址:宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號 / 經度:121° 49' 42.5 " /緯度:24° 36' 57"
.DIY預約專線:03-9905999
.網址:http://www.diy-icake.com.tw

【宜蘭餅食品有限公司】

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【宜蘭餅發明館】

.宜蘭縣蘇澳鎮隘丁里海山西路369號

經度:121° 49' 42.5 " 緯度:24° 36' 57"

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